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Camarones finamente cocidos, marinados con vinagre y aceite de oliva.
Finas lascas maceradas en eneldo, soya y limón, servido con brotes de albahaca y rociado con aceite de trufa blanca.
Fresca lechuga, tomates, cebolla, huevo cocido y atún escabechado, aderezada con vinagreta de la casa.
36 meses de maduración, cortado artesanalmente a cuchillo.
Queso de Oveja Latxa levemente ahumado con dulce de Membrillo
Tortilla de queso manchego y queso.
Pimientos de Piquillo rellenos de Bechamel de Bacalao.
Pulpo cocido a baja temperatura, ahumado al grill.
Tortilla de papas confitadas con cebolla, hecha al momento.
Salteado de Champiñones y refrito de Ajo, flameados con Vino Blanco.
Embutido Tradicional de País Vasco, cocido en aceite a alta temperatura.
Salteados en aceite de oliva con refrito de ajo, flameados con Vino Blanco.
Potaje de lentejas cocidas con chorizo
Rico caldo de pescado, calamar, camarones, almejas y mejillones.
Esferas de Carne guisadas lentamente en Demi Glace y Tomate.
Estofado de Carne en Oporto Ruby a baja cocción, servido sobre láminas de papas confitadas en aceite de trufa.
10 Onzas de Carne Angus Prime a la Parrilla, acompañadas con Yuquitas al Mojo Vasco.
Filete Angus a la Parrilla, Salteado con Champiñones y Bacon, acompañado con Papas Fritas.
Confit con tomillo y naranja, acompañado con papas panaderas.
Al Grill, ahumadas con madera de Nance y acompañadas con Papines a la mantequilla de romero.
Desalado artesanalmente y bañado con una delicada salsa Vizcaína.
Al grill, servido con una salsa a base de mostaza dijon y pimienta verde.
Sellado a la plancha, con un refrito de ajos, almejas importadas y un toque de guindilla española.
Calamares rellenos, cocidos en su propia tinta con cebolla confitada y Piquillos
Camarones, Mejillones, Calamares, Almejas Importadas y Langostino, cocidos en salsa Vizcaína.
Cocida en una salsa a base de perejil, espárragos, almejas importadas y aceite de oliva (a la Vasca).
Camarones, Mejillones, Calamares, Almejas Importadas y Langostino, flameados con Vino Blanco.
Arroz caldozo con mariscos cocidos a baja temperatura en bisquet de Langostinos
Arroz cocido con guiso tradicional a base de Cerdo y Legumbres. Para 2 personas.
Arroz cocido con guiso tradicional a base de Mariscos.
Arroz cocido con guiso tradicional a base de Calamares y Tinta.
Arroz con mero, sin mariscos. Para 2 personas.
Tradicional paella a base de mariscos: camarones, calamares, almejas y mejillones en un guiso de verduras y bisquet de mariscos.
Linguine cocido al dente, acompañados con Almejas salteadas en Mantequilla y Albariño.
Linguine cocido al dente, en salsa vizcaína con Camarones, Calamares, Almejas, Mejillones y Langostino.
Fideos tostados cocidos con guiso tradicional de Mariscos (para 2 personas).
La imagen es de referencia, el helado no se incluye para domicilio.
La imagen es de referencia, el helado no se incluye para domicilio.
Para dos personas.
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